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葡萄冷库如何做到更高品质的保存

文章出处:制冷百科 网责任编辑: 【彭博商冷】 阅读量: 发表时间:2021-05-31 15:38:02


随着夏季的来临葡萄逐渐上市,但对于浆果类的水果来说并不能在一定时间内长时间保存。很多情况下会借助冷库的恒温进行保存,下面小编具体讲解,请注意阅读一下内容。



第一:由于刚采摘厚的葡萄呼吸度和乙烯的释放量都比较强,所以在入库前需要将其快速预冷,降低其中的释放量。需要注意的是葡萄入库时使用的包装袋需要等热量和水分适当的散去后再密封。

第二:入库时注意把装箱的葡萄摆放整齐,为了保证葡萄能够正常的通风建议每一列之间留有一定的空隙,每箱葡萄中需要放适量的防腐剂和保鲜纸之后使用塑料膜严密包装,使得保鲜剂释放出来的其他能够均匀的散发在每个角落。

第三:当所有的葡萄入冷库中后,在5-7天这个时间内需要把冷库的温度降到0-5度之间,相对湿度控制在90%-95%之间,三天给冷库更换一下新鲜的空气,时长控制在30分钟。

第四:关于葡萄在保存期间使用保鲜纸好主要是保鲜纸能够防止水分蒸发而导致的葡萄失水皱皮。在给冷库降温时需要每天查看葡萄的具体情况以便更好将其保存。