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大蒜冷库温度多少度比较合适

文章出处:制冷百科 网责任编辑: 【彭博商冷】 阅读量: 发表时间:2021-04-19 15:04:44


大蒜日产生活中在餐桌上出现的频率很高,事实大蒜不仅是一种调料品也可以入药,是食药两用的植物之一,那么对于大蒜在冷库中保存多少度比较合适呢,下面小编具体讲解请注意阅读以下内容。

大蒜属于喜欢冷凉的环境,高温比较容易促进鳞芽的分化,有鳞芽分化的大蒜适合种植。所以我们若想借助冷库长时间的保存大蒜需要做的准备还是蛮多的,比如:在入库前需要对其进行筛选挑选出蒜瓣略大的进行晾晒,直到大蒜的外层呈现干枯的膜状,这样不仅可以防止大蒜内部的水分散失而且能避免外界的水分浸入,对于长时间的储放有一定的帮助。



在大蒜入库前把冷库的温度降到-2.5度左右其冰点温度为-3度,相对湿度控制在70%~75%范围,切记温度低于大蒜的冰点温度过多会导致大蒜发生冷害,湿度过高大蒜的表皮会发霉影响内部的质量问题,只有在合理的温度范围内才能保证大蒜长时间的质量问题。

温馨提示:

大蒜季节性比较强的产品,虽然我们使用冷库能适当的延长其中保质期,但并不代表能保存个长时间保存不会失去商业价值,所以为了使得大蒜发挥最大的商业价值建议在第二年新蒜上市前销售完。