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冷库储存鸡蛋能放多久?

文章出处:制冷百科 网责任编辑: 【彭博商冷】 阅读量: 发表时间:2021-01-11 15:37:10

鸡蛋存放在冷库中能存放多长时间呢?鸡蛋冷库的保鲜技术是我们生活中常见的一种冷藏方式,一般在常温下能保存十几天左右,不新鲜变质的蛋不但营养损失严重,对人体也有很大的危害 ,利用保鲜冷库长期保鲜鸡蛋是一个很好的选择,欢迎您联系我们彭博客服了解保鲜方案。 



鸡蛋类和其他禽蛋的保鲜注意事项:

1、禽蛋进入气调库冷藏前,需在气调库内通风消毒 ,并经预冷后,相对湿度80%-85%,等到大概24小时后,蛋温逐渐降低 ,才能入库 贮存 。 

在存放禽蛋之前不能用水清洗 。 

清洁会破坏鸡蛋的外膜 ,使细菌和微生物畅通无阻地进入鸡蛋内部,加速鸡蛋的变质 。 

蛋脏了的时候 可以用保鲜袋 或保鲜膜包裹 起来 放进去 。 



2、出库时应将鸡蛋 放置在特别 的房间内,使蛋温逐渐回升,防止“出汗 ”。 

鸡蛋 在温度 升高到低于 外界 温度 3~4℃时,即可 出库 。 

水果和蔬菜在气调贮藏过程中,可不用任何化学药物处理 ,所采取的措施全部是物理 因素 ,水果和蔬菜所接触到的氧、氮、二氧化碳 、水分和低温等因素 ,是人们日常生活中必不可少的物理 因素 ,因此不会造成任何污染 ,完全符合绿色食品的标准 。 

3、与普通贮藏库相比,储藏库对气密性要求较高,这也是气调库与普通 水果 、蔬菜冷库建筑结构区别的一个重要特征 。 

一般的冷库对气密性几乎没有特别的要求 ,而气调库是保证气密性的关键 。 

其原因在于 ,为了在气调库中形成所需的气体成分 ,并在果蔬储藏期间长期保持所设定的指标 ,实现库内外气体的渗气交换 ,气调库必须有良好的气密性 。