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蔬菜保鲜柜的温度设置多少最合适?

文章出处:制冷百科 网责任编辑: 【彭博商冷】 阅读量: 发表时间:2020-08-14 15:24:25


目前市场出现最多的保鲜柜类型是熟食保鲜柜、鲜肉保鲜柜、水果保鲜柜、以及牛奶保鲜柜和蔬菜保鲜柜,根据不同的季节放置不同的食品,相应的会设置不一样的温度。今天小编主要讲解蔬菜保鲜柜的温度设置,请注意查看以下内容。



第一:我们要知道我们购买保鲜柜的目的是什么,不出意外的话大家的目的都是为了保鲜食品,通过使用保鲜柜降低食品的温度,进而减慢食品中内部细菌的活动速度,达到延长食品的保质期的效果。

第二:有些蔬菜在采摘之后可以直接放进保鲜柜中,有些不能直接放进保鲜柜中,比如:花菜、菠菜以及胡萝卜之类的蔬菜不能直接放进保鲜柜中,保鲜柜的温度比外界的温度低,低温会抑制蔬菜中的酵素正常活动,导致里面残留的毒素没有办法分解,大量使用后会出现中毒的情况。



第三:一般南方的蔬菜在保鲜柜中存放的最佳温度为7度左右,北方的蔬菜要求的温度会比较低一点,一般在0度左右,在适合的温度中存放的蔬菜能很好地保持原有的样子以及保证蔬菜原有的风味,还有一点是在短时间内不会出现蔬菜大量腐烂的情况。

第四:蔬菜保鲜柜的温度设置不能高于最适合的温度,毕竟温度太高容易加快蔬菜的衰败期,当温度低于最适合的温度时会把蔬菜冻坏。所以要根据不同类型的蔬菜设置不同的温度,避免增加蔬菜的腐烂率。

以上内容是关于蔬菜放在保鲜柜中的最适温度,若你有什么疑问或不解之处,随时欢迎你的来电咨询了解,感谢你的耐心阅读!