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月饼在保存的时候需要放在冷藏柜中吗?

文章出处:制冷百科 网责任编辑: 【彭博商冷】 阅读量: 发表时间:2020-07-22 14:14:43

月饼在保存的时候需要放在冷藏柜中吗?我们在中秋节吃到的月饼分为两种:一种是里面的陷比较柔软另一种比较硬。软陷的月饼由于里面含水分比较多,所以存放的时间相对来说会比较短,一般在7--10天的范围,而硬陷的月饼由于高含水量比较少所以在存放的时间相对来说也长很多,一般情况下为30天左右。



首先我们在存放的时候无论是软陷的还是硬陷的都要避免阳光的直射,以免月饼中含有的脂肪经过阳光的直射发生氧化反应。其次是月饼在加工的时候里面含有大量的有油和糖分,在受潮或者受热的时候特别容易发霉以及变质,月饼在保存的时候需要放在冷藏柜中吗?所以如果我们想要很好地保存月饼就必须放在阴凉、通风并且是低温的地方冷藏起来。最后是关于一些月饼冷藏柜中存放的时候需要注意的事项:



注意事项一:在存放月饼的时候需要把整个月饼的外包装也一起冷藏柜中,是因为我们的月饼皮比较软,里面的含水量也比较高,单独的一个月饼直接存放在冷藏柜中会影响其中的口感,在吃的时候尽量提前一个小时拿出来,可以保证月饼的口感。

注意事项二:不同陷的月饼在冷藏柜中的保存时间也不一样,比如:杏仁、白果这种坚果类的月饼一般可以在冷藏柜中存放半个月左右的时间,豆沙、莲蓉、枣泥这种通过再次加工而制成馅的月饼在存放的时候不建议超出10天的时间。



注意事项三:在存放月饼的时候尽量的不要与其他的食品放在一起,以免川味影响月饼原有的味道,还有一点是无论你是大批量的购买月饼进行销售还是只是购买一点用于自己过节的时候食用都要注意查看月饼的生产日期以及出厂日期,这样才能保证月饼的保质期。注意事项四:也是特别重要的一点不要把吃剩下的月饼再次放在冷藏柜中这样不仅不会延长月饼的保质期反而会影响月饼原有的质量。

以上是关月饼在保存的时候需要放在冷藏柜中吗?以及在保存的时候需要注意的事项。如果有什么疑问欢迎你的来电咨询了解,感谢你的耐心阅读!