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冷库和保鲜库是一样的吗?有什么区别

文章出处:常见问答 网责任编辑: 【彭博商冷】 阅读量: 发表时间:2020-05-23 14:26:31


冷库和保鲜库其实并不是同一个概念的。因为冷库一般区别有冷冻库和速冻库。

冷冻库主要针对一些,只要冷冻就可以不需要互动的食品以及物品。像一些生肉或者是本来就是互动的雪糕类食品,就比较适合用于冷冻库。

速冻库就不一样了。速冻库需要物品或者是食品进入冷库之后马上冻结,为了保持食品和物品的形状以及食品的不变质,需要使用速冻库。比如我们经常使用的冷冻水饺和已经做好的熟食之类的,就需要送入冷库之后马上冻结,方面运输和保存。

保鲜库就不一样了。保鲜库是可以保存一些水果蔬菜之类的,在一定的时间之内不变质甚至可以保持新鲜。比如我们经常使用的苹果或者是瓜果梨桃之类,甚至是蔬菜,这些如果冷冻后就不可以食用了,甚至口味都变了,所以只适合保鲜库。 



进入冷库工作时需要注意什么?

1、工作人员进入冷库时,应穿厚实的衣服,如棉夹克和军用外套。进入冷藏室时,门必须逆转冷藏室门的压力,防止外门锁死。

2、夏季进入冷藏室时,必须要等身体上的汗水干了,然后穿防护服进入冷库室内以避免风湿病。

3、冷库的工作时间取决于温度,不超过40分钟。如果你感到嘴唇刺痛,感觉手脚重,出来休息一下。

4、如果冷库的温度是-50摄氏度,工作人员必须戴上呼吸器才能进入冷库。温度在0C-10C的话一般不会有危险。

5.当嘴唇稍微麻木,手脚感觉很重时,有必要从寒冷的庇护所休息一下。另外不要做任何与冰箱里的工作无关的事情。